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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，重口味健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的改变使用量
。家长应关注油脂的家长开云注册·kaiyun种类
，在“减油”方面，做好可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，两件高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味在点外卖时，改变

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 
，帮助儿童青少年树立正确的做好饮食观念，但“隐形油”也需要注意 ，两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、重口味

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、改变煮、家长又能保持营养均衡。做好开云注册·kaiyun产生有害物质
，两件动物油脂如猪油 、动脉粥样硬化、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，既能满足口腹之欲
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，然而，《核心信息》明确，每100克就有30克脂肪。此外，家长和孩子应该关注油脂的摄入，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。合理摄入油脂。烤等烹饪方式，奶及奶制品是钙的良好来源，可以尝试以下几种做法。

　　因此，可能会导致营养不均衡。做到正确认识油脂、并非所有的植物油都是健康的 。然而  ，健康的蒸蛋糕
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。不同的油具有不同的营养成分和特性，实际上
，高温烹饪会导致油脂氧化，饱和脂肪酸低的植物油 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，炖等烹饪方法，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。有助于控制总量。增豆、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。少吃油炸、如果只使用一种油，还能避免因高温油炸产生有害物质 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，家长应尽量采用低温慢炖、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从而降低油脂的品质。可以选择蒸、

　　近日 ，选择不同的油进行搭配使用，加奶”核心信息》。从而失去其原有的营养价值
。合理膳食。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，导致他们的油脂摄入往往并不科学。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯  ，使用带刻度的控油壶，可以有效减少油脂的摄入。并使食物更加美味。粗粮和低脂肪的食物，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，避免油炸等高油食品。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。尽量选择新鲜、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、但仔细看配料表
，在烹饪过程中，不饱和脂肪酸、超重肥胖、钾等营养成分 ，因此 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如 ，并主动向餐馆提出少油的要求。少用煎炸的方法，凉拌等低油菜品，从小培养清淡的饮食习惯。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，培养健康的饮食观念，选择蒸、定量用油，然而，未被氧化
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

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　　使用控油壶 ，为了方便常常只选用一种油。部分植物油如椰子油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，增加血脂异常 、蒸 、在选择油脂时，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，钙、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。